23 posts in category Dutch Oven

Pulled Chicken Burger mit Toreados

Im Discounter, im Fastfood Restaurant und auch im Catering Bereich findet man es überall: Pulled Pork! Damit es auf Dauer nicht langweilig wird, solltet ihr unbedingt mal Pulled Chicken versuchen, denn dies schmeckt mindestens genauso gut! Der große Vorteil vom zerrupften Hähnchenfleisch ist, dass es nicht viel länger als eine Stunde benötigt, bis man es servieren kann. ... Continue Reading

Shepherd´s Pie mit Hokkaido Kürbis und Erbsen

Der traditionelle Shepherd´s Pie wird eigentlich mit Lammfleisch gefüllt, da es sich um ein traditionelles Gericht der Hirten handelt. Über die Jahre sind jedoch einige Varianten entstanden, ... Continue Reading

Yorkshire Puddings aus der Petromax Muffinform [enthält Werbung]

In England weit verbreitet, findet man Yorkshire Puddings in Deutschland nur sehr selten. Wer bei dem Namen "Pudding" sofort an einen Nachtisch denkt, liegt hier gehörig falsch. Die herzhaften Küchlein... Continue Reading

Mediterrane Hähnchenschenkel in Tomatensosse

Vor einiger Zeit war ich auf einer Tagung und der ansässige Italiener hatte das Catering überno... Continue Reading

Colafleisch aus dem DutchOven

Wir fahren regelmäßig zu sogenannten Offlinetreffen, wo viele Griller zusammen kommen. Hierbei spielt es keine Rolle wie gut es um die eigenen Fähigkeiten am Grill oder dem Dutch Oven* (kurz "DO") bestellt ist. Man lernt voneinander, guckt etwas ab, schlemmt den ganzen Tag und hat eine tolle Zeit.... Continue Reading

Rouladen aus dem Dutch Oven

Rouladen gehören zum Rheinland, wie der Dom zu Köln. Aber was haben ein klassisches  Schmorgericht und ein Grill und BBQ Blog miteinander zu tun? Richtig, beide lieben den Dutch Oven :-)... Continue Reading

Iskender Kebap mit Hähnchenfleisch

Iskender Kebap ist einer der vielen türkischen Klassiker und wird traditionell mit Lammfleisch gemacht. Hierbei ist es jedoch kein klassisches Fastfood Gericht, welches "auf der Faust" gegessen, sondern auf einem Teller serviert wird.... Continue Reading

Weisskohlauflauf mit Hackfüllung

Wenn ich an das Essen meiner Kindheit zurück denke, habe ich sofort den Weisskohlauflauf meiner Mutter im Kopf. Warum auch immer, aber ich habe ihn seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen und somit war es endlich mal wieder soweit und ich habe meine Mutter noch einmal nach ihrem Rezept gefragt.... Continue Reading

Rocoto Chilis aus dem Dutch Oven

Erst vor ein paar Tagen habe ich Euch ein leckeres Rezept mit frischen Peppadews vorgestellt und auch in dieser Woche gibt es ein Rezept aus der feurigen Küche:... Continue Reading

Apple Crumble aus dem DO

Aktuell hängt unser Apfelbaum voller Früchte und die Ernte muss so langsam aber sicher eingebracht und verarbeitet werden. Damit es nicht nur Apfelkuchen und Apfelmus gibt, ... Continue Reading