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7 posts in category Rezepte für den HBO

Fougasse – Das französische fünf Finger Brot

Zu einem guten Essen gehört für mich immer etwas Brot dazu. Genau aus diesem Grund backe ich sehr ... Continue Reading

Halloween Spezial: Kürbis Torte aus dem Holzbackofen

Da ist es wieder, dieses Halloween! Noch vor ein paar Jahren gab es diesen Brauch nur in den USA, ... Continue Reading

Weissbrot nach Bäcker Süpke

Seit dem wir einen Ramster Le Rond unser Eigen nennen dürfen, suche ich nach einem einfachen, aber ... Continue Reading

Flammkuchen aus dem Ramster Holzbackofen

Wer schon einmal im Elsass unterwegs war weiß, dass es dort an jeder Ecke die besten Flammkuchen gibt und man die so garantiert nicht zu Hause hin bekommt... PUSTEKUCHEN!! Da nicht jeder im Elsass oder nahe genug daran wohnt, um regelmäßig in den Genuss eines leckeren Flammkuchens zu kommen, gibt es zum Glück eine Menge guter Versandhändler. Bei denen kann man die Teiglinge und sogar die Creme, nebst Zwiebeln und Speck ordern. Diese kann man dann problemlos einfrieren und einzeln entnehmen, wenn der große Hunger kommt. Aber was macht man(n), wenn sich kein Teigrohling auftreiben lässt??? Richtig, dann macht man ihn einfach selbst :-)... Continue Reading

Spargelpizza mit Tomaten und Ziegenkäse

Der Wonnemonat Mai ist ja bekanntlich DER Monat für Spargel-Fans und auch bei uns steht er regelmäßig auf der Speisekarte. Dabei muss dieser nicht immer aus dem Topf kommen, aber wem sag ich das, ihr seid doch genau so BBQ verrückt wie ich :-P Habt ihr schon mal eine Pizza mit Spargel gegessen? Falls nicht, habe ich heute genau das richtige ... Continue Reading

Pizza aus dem Ramster Holzbackofen

Wenn wir unsere Kinder fragen, was sie sich zum Mittagessen wünschen, kommt eigentlich immer "Pizza!!!!!!!!!!". Gut, so ganz ungelegen kommt uns das nicht, da wir diese zum Leidwesen unserer Waage auch ganz gerne essen. Immer wenn es die Zeit erlaubt, werfen wir unseren Ramster Le Rond Holzbackofen an und werfen ein paar leckere Pizzen auf die Schamottsteine. Wenn der Teig vorbereitet ist, geht das um einiges schneller, als ein Pizza Taxi zu rufen.... Continue Reading

Tarte Tatin

Da unser Ramster LeRond in den letzten Monaten etwas vernachlässigt wurde und ich ein Rezept für eine Tarte Tatin versuchen wollte, habe ich endlich mal wieder den Holzbackofen angeheizt. Außer Brot, Pizza und Flammkuchen habe ich noch nichts im Holzbackofen gemacht, was die Sache natürlich noch spannender machte. ... Continue Reading