gegrillter Spargel Salat mit Limettendressing und Parmesan
Aktuell befinden wir uns mitten in der Spargelzeit und gerade in diesem Jahr gibt es ihn zum Spitzenpreis an nahezu jeder Ecke. Aber was machen wir, wenn die Spargelsaison am 24. Juni wieder endet? Dann können wir einfach auf den grünen Bruder zurückgreifen, denn den gibt es das ganze Jahr....
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Tortilla Muffins mit Kartoffeln und Speck
Vor ein paar Tagen gab es bei uns Spare Ribs und ich wollte unbedingt eine Beilage dazu machen. Da ...
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eingelegte Peppadews
Hin und wieder holen wir uns beim türkischen Feinkostladen fertig eingelegte Peppadews, auch bekannt als Kirschchili. Diese sind nicht sonderlich scharf, schmecken aber super als Beilage zu gegrilltem oder auch einfach zum Brot. ...
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Olivenbrot aus dem DutchOven
Olivenbrot aus dem Dutch Oven ist eine leckere Alternative zu normalem Baguette vom Bäcker nebenan. Versteht mich nicht falsch, an einem Weizenbaguette gibt es grundsätzlich nichts auszusetzen, aber auf Dauer wird es dann doch etwas langweilig, wie ich finde....
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leckeres Knoblauchbrot
Ok, ich gebe es zu: Wenn wir Grillen, gibt es nicht nur Fleisch!
Aber bevor ich jetzt den ein oder ...
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Bulgur Salat
Zu einem gemütlichen Grillabend gehören nicht nur gutes Fleisch und das ein oder andere Getränk, sondern auch eine leckere Beilage.
Hierbei schwören viele auf Klassiker wie Brot, Dips und Kartoffelsalat, aber warum nicht einfach mal in die Ferne schweifen und einen Bulgur Salat mit Minzjoghurt zum Fleisch reichen?
Wir mögen diesen sehr gerne und man kann ihn immer wieder variieren, damit er nicht langweilig wird....
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gefüllte Grillkartoffeln
Ich werde immer wieder gefragt, welche Beilagen wir beim Grillen dazu essen. Um ehrlich zu sein, ...
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schnelle Sweet Chili Sauce
Passend zu meinen Pulled Pork Dim Sum möchte ich Euch hiermit das Rezept für die einfache und schnelle Sweet Chili Sauce zeigen.
Insbesondere wenn kleine Kinder oder Leute mit essen, die scharfes nicht mögen oder vertragen, bietet es sich an die Sweet Chili Sauce selber zu machen. Beim ersten Mal hatte ich ein wenig Respekt vor der Zubereitung, aber das ging so schnell und schmeckte wahnsinnig gut, so dass wir gar keine mehr kaufen sondern immer selber kochen. ...
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Putenkeule mit Couscous
Es ist schon eine ganze Weile her, dass ich dieses Rezept gegrillt habe, aber ich möchte es Euch einfach nicht vorenthalten :-)
Das Originalrezept durfte ich im letzten Jahr auf einem Offlinetreffen probieren und ich fand es so gut, das ich es unbedingt mal für meine Familie zubereiten wollte.
Der Hauptdarsteller ist eine küchenfertige Putenkeule, welche ich bei einer nahe gelegenen Putenfarm gekauft habe. Hinzu gesellen sich noch Fenchel, Knoblauch, Möhren und Lauch....
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Der Star auf jedem kalten Buffet: Heissgeräucherte Entenbrust
Auf einem Offlinetreffen habe ich mal diese grandios gute, geräucherte Entenbrust gegessen und war mir sicher, dass ich sie selber auch mal machen möchte. Da ich jedoch bis dahin noch nie geräuchert hatte, stellte ich es mir ziemlich schwer vor. Aber ganz ehrlich, die meiste Arbeit macht sich von alleine und es ist einfach nur toll die fertige Entenbrust anzuschneiden und zu probieren....
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