16 posts tagged lecker

Colafleisch aus dem DutchOven

Wir fahren regelmäßig zu sogenannten Offlinetreffen, wo viele Griller zusammen kommen. Hierbei spielt es keine Rolle wie gut es um die eigenen Fähigkeiten am Grill oder dem Dutch Oven* (kurz "DO") bestellt ist. Man lernt voneinander, guckt etwas ab, schlemmt den ganzen Tag und hat eine tolle Zeit.... Continue Reading

leckeres Knoblauchbrot

Ok, ich gebe es zu: Wenn wir Grillen, gibt es nicht nur Fleisch! Aber bevor ich jetzt den ein oder ... Continue Reading

Wrap Supreme

Was passiert, wenn man hungrig einkaufen geht? Richtig, man schwelgt in den Erinnerungen an Youtube Food Videos die man schon mal gesehen hat und kommt auf die verrücktesten Ideen ^^ Jörn von UdenheimBBQ hat mal ein Video über ein geniales Lachs-Sandwich veröffentlicht und während ich so den Einkaufszettel abarbeite, stehe ich wie von Geisterhand gelenkt plötzlich vor dem Räucherlachs ^^... Continue Reading

Wrap & Steak, what else?

Ich kann einfach nichts dafür, aber ein Flank Steak belegt einen der ersten 3 Plätze meiner Lieblingssteaks. In der Regel brauche ich nur etwas Salz und maximal etwas 9 Pfeffer Symphonie. Auch wenn ich damit schon zufrieden bin, überlege ich immer mal wieder, was man noch mit einem Flank machen kann. ... Continue Reading

Crêpe mit flambierter Ananas

Eigentlich blogge ich ja ausschließlich Beiträge übers Grillen, Räuchern und alles was damit zu tun hat. Dieser Beitrag ist die erste, kleine Ausnahme, auch wenn der Auslöser für das Rezept ein BBQ Forum ist :-) Im Forum der BBQ-Piraten gibt es eine Aktion, bei der eine Thermobox mit Lebensmitteln befüllt und durch die Gegend geschickt wird. Der Empfänger der Box muss dann aus dem Inhalt ein Menü zaubern, dies dokumentieren und die Box wieder gefüllt weiterschicken.... Continue Reading

Bifteki

Ein Besuch beim "Griechen des Vertrauens" ist immer wieder etwas Feines. Aber wie wäre es denn, wenn der Klassiker der griechischen Küche, das Bifteki, mal einen Zwichenstopp bei Euch macht :-) Heute zeige ich Euch ein einfaches und schnelles Rezept, kein Chichi oder stundenlanges Schnippeln.... Continue Reading

original Texas BBQ-Sauce

Wer sich vom BBQ Virus hat anstecken lassen, der wird auch irgendwann einmal auf die Idee kommen, eine BBQ Soße selber kochen zu wollen. Im Internet gibt es eine große Bandbreite an verschiedenen Rezepten. Egal ob mit Cola als Basis, oder veredelt mit Pflaumen, es gibt fast nichts, was es nicht gibt. ... Continue Reading

Orientalisches Schichtfleisch

Ein Klassiker unter den Gerichten aus dem Dutch Oven ist das Schichtfleisch. Dabei werden Zwiebeln und Schweinenacken abwechselnd geschichtet und für 2-3h gegart, bis es zerfällt. Meine Familie mag dieses leider nicht so gerne wie ich, daher mache ich mir oft eine kleine Portion in den 0,7L DO´s von Barbecook und nehme dieses dann mit zur Arbeit. Irgendwann habe ich dann mal wieder ein bisschen herumprobiert ... Continue Reading

Gefüllte Burger mit der Stufz Burgerpresse

Passend zum aktuellen Gewinnspiel auf meiner Seite, würde ich Euch gerne mal die STUFZ Burgerpresse etwas näher bringen... Ich bin ein großer Fan von Burgern jeglicher Art, wobei ich nicht von den dünnen Patties der verschiedenen Fast Food Ketten spreche, sondern von einem saftigen, gegrillten Patty mit mindestens 150g Rinderhack. Um meinem Ruf als "Freund jedes Kardiologen" gerecht zu werden, sollte es sich dabei um Rinderhack mit ca. 20% Fettanteil handeln, ... Continue Reading

Bacon Bomb griechische Art

Wir hatten mal wieder Lust auf eine Bacon Bomb, aber nicht in der klassischen Version mit Gouda oder Cheddar, sondern in einer griechsich angehauchten Version mit Ziegenkäse. Da ich mir nicht ganz sicher war, womit ich sie sonst noch füllen könnte, habe ich ein wenig im Bekanntenkreis herumgefragt und herausgekommen ist eine absolut genial Kombination! An dieser Stelle möchte ich allen Danken, die mir bei der Ideefindung zur Seite standen, ihr wisst, wer gemeint ist :-) !... Continue Reading