schnelle Sweet Chili Sauce
Passend zu meinen Pulled Pork Dim Sum möchte ich Euch hiermit das Rezept für die einfache und schnelle Sweet Chili Sauce zeigen.
Insbesondere wenn kleine Kinder oder Leute mit essen, die scharfes nicht mögen oder vertragen, bietet es sich an die Sweet Chili Sauce selber zu machen. Beim ersten Mal hatte ich ein wenig Respekt vor der Zubereitung, aber das ging so schnell und schmeckte wahnsinnig gut, so dass wir gar keine mehr kaufen sondern immer selber kochen. ...
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gedämpfte DimSum mit PulledPork
Falls es tatsächlich mal Reste vom Pulled Pork geben sollte, gibt es vielfältige Möglichkeiten diese zu verbrauchen. Eine davon würde ich Euch gerne mit diesem Beitrag vorstellen.
Die Zutatenliste ist recht kurz und viel an Equipment braucht man auch nicht. Den Dämpfeinsatz bekommt man für kleines Geld im chinesischen Supermarkt um die Ecke, oder im Internet....
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Hirschgulasch aus dem Dutch Oven
Bei den Temperaturen denkt man eher an ein leckeres Eis, als an ein deftiges Gulasch, aber das folgende Hirschgulasch aus dem Dutch Oven möchte ich Euch nicht vorenthalten. Wer eine gute Bezugsquelle für Wild hat, sollte dieser Variante durchaus mal eine Chance geben....
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Caramel Chew Chews
Inspiriert durch den ein oder anderen Food-blog komme ich immer mal wieder auf bekloppte Ideen oder tolle Rezepte, die ich einfach mal ausprobieren muss. Vor ein paar Tagen habe ich ein Rezept mit Karamellbonbons gesehen, das ich ein bisschen abgewandelt habe und Euch heute vorstellen möchte.
Caramel Chew Chews
Die Caramel Chew Chews sind die absolute Geheimwaffe gegen leere Bäuche und Unterzucker ^^...
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Putenkeule mit Couscous
Es ist schon eine ganze Weile her, dass ich dieses Rezept gegrillt habe, aber ich möchte es Euch einfach nicht vorenthalten :-)
Das Originalrezept durfte ich im letzten Jahr auf einem Offlinetreffen probieren und ich fand es so gut, das ich es unbedingt mal für meine Familie zubereiten wollte.
Der Hauptdarsteller ist eine küchenfertige Putenkeule, welche ich bei einer nahe gelegenen Putenfarm gekauft habe. Hinzu gesellen sich noch Fenchel, Knoblauch, Möhren und Lauch....
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Der Star auf jedem kalten Buffet: Heissgeräucherte Entenbrust
Auf einem Offlinetreffen habe ich mal diese grandios gute, geräucherte Entenbrust gegessen und war mir sicher, dass ich sie selber auch mal machen möchte. Da ich jedoch bis dahin noch nie geräuchert hatte, stellte ich es mir ziemlich schwer vor. Aber ganz ehrlich, die meiste Arbeit macht sich von alleine und es ist einfach nur toll die fertige Entenbrust anzuschneiden und zu probieren....
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