19 posts in category Beilagen

Redmountain BBQ Pesto Rosso Schnecken in Scheiben Tellerbild

italienische Pesto Rosso Schnecken

Heute möchte ich Euch meine Interpretation der italienischen Pesto Rosso Schnecken vorstellen. ... Continue Reading
Redmountain-BBQ gefüllte Peppadews Header

eingelegte Peppadews

Hin und wieder holen wir uns beim türkischen Feinkostladen fertig eingelegte Peppadews, auch bekannt als Kirschchili. Diese sind nicht sonderlich scharf, schmecken aber super als Beilage zu gegrilltem oder auch einfach zum Brot. ... Continue Reading
Hot Dogs am Spieß

Spießer Hot Dogs

Vor kurzer Zeit habe ich gemeinsam mit einigen BBQ Freunden die Aktion #wurstfuerfrieda losgetreten. Worum es dabei genau geht, habt ihr sicherlich schon gehört. Falls dies nicht der Fall sein sollte,... Continue Reading
süß eingelegte Jalapenos

süß eingelegte Jalapeno

Scharf, schärfer am schärfsten.... Die wilden Zeiten des "scharfen Essens" sind bei mir zwar seit einiger Zeit vorbei, aber hin und wieder überkommt mich dennoch die Lust auf einen ordentlichen Schleimhaut-Brand :-) Dabei bin ich der Meinung, dass man bei Verwendung von Chilis sehr wohl von Geschmack reden kann, solange diese... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Knoblaubrot aus dem Grill Beilage Header

leckeres Knoblauchbrot

Ok, ich gebe es zu: Wenn wir Grillen, gibt es nicht nur Fleisch! Aber bevor ich jetzt den ein oder ... Continue Reading
Bulgur Salat mit Minzjoghurt

Bulgur Salat

Zu einem gemütlichen Grillabend gehören nicht nur gutes Fleisch und das ein oder andere Getränk, sondern auch eine leckere Beilage. Hierbei schwören viele auf Klassiker wie Brot, Dips und Kartoffelsalat, aber warum nicht einfach mal in die Ferne schweifen und einen Bulgur Salat mit Minzjoghurt zum Fleisch reichen? Wir mögen diesen sehr gerne und man kann ihn immer wieder variieren, damit er nicht langweilig wird.... Continue Reading

Bacon & Cheese Peppers

Sommer, Sonne, ein kühles Getränk in der Hand und mit den Freunden rund um den Grill stehen. Das ist für viele die Definition vom klassischen Grillen. Es gibt dabei aber ein Problem, denn mit einem Getränk in der Hand hat man nur noch eine Hand frei, um etwas zu essen :-) Was ihr jetzt braucht ist etwas Fingerfood und eine Variante davon möchte ich Euch heute vorstellen: Bacon & Cheese Peppers... Continue Reading

gefüllte Grillkartoffeln

Ich werde immer wieder gefragt, welche Beilagen wir  beim Grillen dazu essen. Um ehrlich zu sein, ... Continue Reading
Redountain BBQ Erkelenz Tapenaden Creme Tapenade Sardellen Creme

Tapenaden-Crème

Auf der Suche nach einer leckeren Alternative zu Ajoli oder Mayonnaise, bin ich auf dieses Rezept gestoßen und es gefällt mir so gut, dass ich es Euch nicht vorenthalten möchte. Bei der Herstellung der Tapenaden-Crème gibt es 2 Varianten. Entweder ihr nutzt fertige Tapenade aus dem Supermarkt, oder ihr seid so verrückt wie ich und macht sie selber :-)... Continue Reading