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11 posts in category Rezepte für den HBO

Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Roggenbrot aus dem Holzbackofen Header

DIY: Roggenbrot aus dem Holzbackofen
Nachdem wir vor einigen Wochen beim Brotbackkurs waren, gehört das Backen von Broten zum festen ... Continue Reading
16. Juli 2019
    Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Ramster Brotbackkurs mit Erfolgsgarantie Header

    Ramster Brotbackkurs mit Erfolgsgarantie

    Bereits seit Jahren haben wir einen Ramster LeRond Holzbackofen im Garten stehen. Vorranging haben wir Pizza, Flammkuchen oder die von den Kids so geliebten Weißbrote darin gebacken. Das so ein Ramster eine absolute Brotbackmaschine ist, war uns zwar bekannt, aber bis auf Weißbrot brachten wir keine vernünftigen Ergebnisse zustande. Dies sollte sich ändern und darum besuchten meine Frau Juliane und ich einen Brotbackkurs mit Erfolgsgarantie!

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    25. April 2019
      Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Don Marcos Burger Bun Backmischung Burger Brötchen Header

      Burger Bun Backmischung

      Vorbei ist die Zeit, als es im Supermarkt nur diese trockenen und bröseligen Burger Buns (Hamburger Brötchen) gab. Mittlerweile gibt es fast überall saftige Brioche Buns zu kaufen. Möchte man jedoch nicht auf ein Fertigprodukt zurückgreifen, oder braucht die Buns in anderer Größe, bleibt einem nur das selber Backen. Genau dafür hat Don Marcos jetzt eine Backmischung herausgebracht, die das Backen des perfekten Buns noch einfacher machen soll.

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      29. Januar 2019
        Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Test Big and Bold Flavors Flammkuchen mit Asche Steak und Carnivor Rotwein Schalotten

        Test Big and Bold Flavors – Flammkuchen mit Steak und Cabernet Sauvignon Schalotten
        Heute geht es mit dem zweiten Teil der "Test Big and Bold Flavors" Food Pairing Aktion weiter. Wieder einmal gilt es den Beweis anzutreten, dass ein gutes Glas Wein, hier ein Cabernet Sauvignon, ebenfalls perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.... Continue Reading
        27. November 2018
          Redmountain BBQ Erkelenz Fougasse - Das Fünf Finger Brot Header

          Fougasse – Das französische fünf Finger Brot
          Zu einem guten Essen gehört für mich immer etwas Brot dazu. Genau aus diesem Grund backe ich sehr ... Continue Reading
          28. Februar 2017
            Redmountain BBQ Erkelenz Halloween Kürbis Torte

            Halloween Spezial: Kürbis Torte aus dem Holzbackofen
            Da ist es wieder, dieses Halloween! Noch vor ein paar Jahren gab es diesen Brauch nur in den USA, ... Continue Reading
            25. Oktober 2016
              Redmountain BBQ Weissbrot backen

              Weissbrot nach Bäcker Süpke
              Seit dem wir einen Ramster Le Rond unser Eigen nennen dürfen, suche ich nach einem einfachen, aber ... Continue Reading
              16. August 2016

                Flammkuchen aus dem Ramster Holzbackofen
                Wer schon einmal im Elsass unterwegs war weiß, dass es dort an jeder Ecke die besten Flammkuchen gibt und man die so garantiert nicht zu Hause hin bekommt... PUSTEKUCHEN!! Da nicht jeder im Elsass oder nahe genug daran wohnt, um regelmäßig in den Genuss eines leckeren Flammkuchens zu kommen, gibt es zum Glück eine Menge guter Versandhändler. Bei denen kann man die Teiglinge und sogar die Creme, nebst Zwiebeln und Speck ordern. Diese kann man dann problemlos einfrieren und einzeln entnehmen, wenn der große Hunger kommt. Aber was macht man(n), wenn sich kein Teigrohling auftreiben lässt??? Richtig, dann macht man ihn einfach selbst :-)... Continue Reading
                30. Juni 2015
                  SpargelPizza aus dem Holzbackofen

                  Spargelpizza mit Tomaten und Ziegenkäse
                  Der Wonnemonat Mai ist ja bekanntlich DER Monat für Spargel-Fans und auch bei uns steht er regelmäßig auf der Speisekarte. Dabei muss dieser nicht immer aus dem Topf kommen, aber wem sag ich das, ihr seid doch genau so BBQ verrückt wie ich :-P Habt ihr schon mal eine Pizza mit Spargel gegessen? Falls nicht, habe ich heute genau das richtige ... Continue Reading
                  2. Juni 2015
                    Redmountain BBQ Erkelenz Pizza aus dem Ramster Le Rond

                    Pizza aus dem Ramster Holzbackofen
                    Wenn wir unsere Kinder fragen, was sie sich zum Mittagessen wünschen, kommt eigentlich immer "Pizza!!!!!!!!!!". Gut, so ganz ungelegen kommt uns das nicht, da wir diese zum Leidwesen unserer Waage auch ganz gerne essen. Immer wenn es die Zeit erlaubt, werfen wir unseren Ramster Le Rond Holzbackofen an und werfen ein paar leckere Pizzen auf die Schamottsteine. Wenn der Teig vorbereitet ist, geht das um einiges schneller, als ein Pizza Taxi zu rufen.... Continue Reading
                    12. Mai 2015