29 posts in category Dutch Oven

Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Cannelloni mit Ricotta Spinat Füllung mit Pasta Bambini Header

Cannelloni mit Spinat Ricotta Fuellung

Nudeln in jeglicher Form sind nicht nur bei Kindern ein absoluter Renner. Cannelloni sind da mit Sicherheit keine Ausnahme, kann man sie doch auf verschiedenste Weise füllen. Heute möchte ich Euch wieder einmal raus an den Dutch Oven entführen... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Pastrami Sauerkraut Pfanne HEADER

Pastrami Sauerkraut Pfanne vom Grill

Als Fan von Pastrami, einem US-Amerikanischen Aufschnitt mit jüdischen Wurzeln, mache ich diese sehr oft selber. Meist verwende ich Tafelspitz als Rohware, welcher fast überall zu bekommen und vergleichsweise günstig ist.... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Buchvorstellung draussen backen carsten bothe heel verlag

Buchvorstellung: Draussen Backen, von Carsten Bothe (enthält Werbung)

Im letzten Jahr habe ich Euch ja bereits von meiner Fahrt zu Carsten Bothe und seiner Lagerfeuer ... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz smoked Chili con Carne mit Prime Rib Steak Header

smoked Chili con Carne mit Prime Rib Steak [enthält Werbung]

Mit dem heutigen Beitrag möchte ich Euch eine neue Variante eines Chili con Carne, ohne Zugabe von Hackfleisch, vorstellen. Das ursprüngliche Rezept, dessen Ursprung bis heute nicht wirklich geklärt ist, weicht sehr stark von der deutschen Variante ab.... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Baked Beans aus dem Dutch Oven Header

Baked Beans aus dem Dutch Oven

Wer kennt sie nicht, die Szene aus den Bud Spencer und Terence Hill Filmen, bei denen die Beiden sich eine Portion Baked Beans in die Pfanne hauen. Ich glaube es gibt keinen Schauspieler den ich als Kind mehr vergöttert habe als Carlo Pedersoli, auch bekannt als Bud Spencer.... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurse gegrillte Zwiebelsuppe aus dem Le Creuset Topf Header

gegrillte französische Zwiebelsuppe mit Gruyére [enthält Werbung]

Ich bin ein echter Suppenkasper, dem eine leckere Suppe oder ein guter Eintopf manchmal lieber ist, als ein fettes Steak vom Grill. Was ich jedoch schon ewig nicht mehr gegessen habe, ist eine französische Zwiebelsuppe, welche nach dem eigentlichen Kochen noch portionsweise mit einem kräftigen Käse, wie zum Beispiel Gruyére, gratiniert wird.... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Pulled Chicken Burger mit Toreados

Pulled Chicken Burger mit Toreados

Im Discounter, im Fastfood Restaurant und auch im Catering Bereich findet man es überall: Pulled Pork! Damit es auf Dauer nicht langweilig wird, solltet ihr unbedingt mal Pulled Chicken versuchen, denn dies schmeckt mindestens genauso gut! Der große Vorteil vom zerrupften Hähnchenfleisch ist, dass es nicht viel länger als eine Stunde benötigt, bis man es servieren kann. ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Shepherds Pie aus der Petromax Feuerpfanne fp Header

Shepherd´s Pie mit Hokkaido Kürbis und Erbsen

Der traditionelle Shepherd´s Pie wird eigentlich mit Lammfleisch gefüllt, da es sich um ein traditionelles Gericht der Hirten handelt. Über die Jahre sind jedoch einige Varianten entstanden, ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Yorkshire Puddings aus der Petromax Muffinform mf6 Header

Yorkshire Puddings aus der Petromax Muffinform [enthält Werbung]

In England weit verbreitet, findet man Yorkshire Puddings in Deutschland nur sehr selten. Wer bei dem Namen "Pudding" sofort an einen Nachtisch denkt, liegt hier gehörig falsch. Die herzhaften Küchlein... Continue Reading

Mediterrane Hähnchenschenkel in Tomatensosse

Vor einiger Zeit war ich auf einer Tagung und der ansässige Italiener hatte das Catering überno... Continue Reading