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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Rotwein Reduktion 1 Header

Test Big and Bold Flavors – Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Reduktion

Vielerorts gehört ein leckeres Glas Bier zu jedem Grillabend dazu. Im Rahmen der "Test Big and Bold Flavors" Aktion möchte der kalifornische Weinproduzent "Carnivor Wines" den Beweis antreten, dass ein leckerer Rotwein ebenso perfekt zu einem hochwertigen Stück Fleisch, wie z.B. einem Steak oder Filet, passt. ... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Kabeljau aus dem Bananenblatt Caveman Style Header

Kabeljau aus dem Bananenblatt im Caveman Style

Bereits vor einigen Monaten habe ich mich mit einem Bekannten (schöne Grüße, Philipp P.) über das Caveman Style Grillen unterhalten. Die Frage, die wir uns stellten war, ob man dabei zwingend Holzkohle oder Feuerholz benutzen muss, oder ob dies auch mit Grillbriketts geht.... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Armadillo Eggs gefüllte Hackfleischbällchen mit Käse und Jalapenho Header

Armadillo Eggs

Heute habe ich ein schönes Rezept für alle Chili- Freunde und alle, die es noch werden wollen: Armadillo Eggs... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Stockfisch Bällchen Pasteis de Bacalhau Header

Pastéis de Bacalhau, frittierte Stockfisch Bällchen aus dem Wok

Vor ein paar Jahren war ich beruflich in Frankreich und abends privat bei unserem Kunden eingeladen. Seine portugiesische Frau hatte für uns ein paar Tapas vorbereitet und genau dort habe ich meine ersten Pastéis de Bacalhau, frittierte Stockfisch Bällchen gegessen.... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Kronkorken sammeln für wurstfuerfrieda GM1 Header QR-Code

#wurstfuerfrieda – Kronkorken sammeln gegen GM1 – Gangliosidose

Bereits 2015 haben Dennis K. und ich die Aktion #wurstfuerfrieda gegründet, um der Tochter von Freunden zu helfen. Bei Frieda wurde leider ein sehr seltener Gendefekt entdeckt, der nicht heilbar ist: GM1 Gangliosidose... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Tacos mit Hanging Tender Header

Tacos mit Hanging Tender und Pimentos de Padron

Ob Instagram, Twitter oder Pinterest, das ganze Internet ist voller Tacos! In Amerika gibt es vielerorts sogar den "Taco Dienstag", quasi den Tag des nationalen Taco-essens. Grund genug, den heutigen Dienstag mit einer Redmountain BBQ Variation zu starten :-)... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Garnelen Rosmarin Spiesse Header

Schnelle Vorspeise vom Grill: Garnelen Rosmarin Spieße

Wer einen gemütlichen Grillabend mit der Familie oder Freunden genussvoll und mit Stil beginnen möchte, sollte sich einmal die heutigen Garnelen Rosmarin Spieße etwas genauer anschauen. In ein paar Minuten vorbereitet und noch schneller verputzt, sind sie ein schöner Starter oder netter Gruß vom Grill.... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Schickling KohGa Deluxe Holzkohle und Gasgrill Header

Holzkohle oder Gasgrill? Der Schickling Kohga Grill im Test [enthält Werbung]

So langsam naht der Frühling und in immer mehr Gärten wird der Grill ausgepackt. Bei der Vorfreude auf die ersten Sonnenstrahlen rückt die Wahl des richtigen Brennstoffes zumeist in den Hintergrund. Egal ob Gas-, Pellet-, oder Holzkohlegrill, für manche beginnt der Frühling erst mit dem ersten Stück Fleisch vom Grill. ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Grilltreffen Meat Up Cologne Volksgarten Köln Header

Besuch beim MeatUp Cologne Grilltreffen in Köln

Bereits seit einiger Zeit höre ich immer wieder vom MeatUp in Köln, einem Treffen von Grillfreunden im Kölner Volksgarten. Der Geheimtipp im Kölner Süden fand am 07.01.2018 bereits zum 19. Mal statt und endlich haben wir es auch einmal dorthin geschafft. ... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Weihnachten 2017 Header

Fröhliche Weihnachten und einen guten Rutsch

Das Jahr neigt sich wieder dem Ende zu und die meisten Wohnzimmer schmückt bereits ein strahlender Weihnachtsbaum. Weihnachten steht vor der Türe und damit die Zeit für den Rückblick auf ein erfolgreiches Jahr und viel Zeit für die Familie!... Continue Reading