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Neue Gewürzmischungen online

Nach längerer Zeit gibt es nun zwei neue Gewürzkreationen aus meiner Feder, die unterschiedlilcher nicht sein könnten. Mehr dazu erfahrt ihr im heutigen Blog Post...

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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurse Bolognese Soße selber kochen Carnivor Zinfandel Header

Bolognese Soße selber kochen

Fragt man Freunde nach ihrem Lieblingsessen, liegen Spaghetti Bolognese ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Involtini mit Romanesco

Italienische Involtini mit Romanesco

Rouladen gibt es beinahe in jeder Landesküche. In Deutschland verbinden wir Rouladen meist mit schweren Soßen, doch heute zeige ich Euch eine leichte und sommerliche Variante in Form von italienischen Involtini.

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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurse Griebenschmalz selber machen Header

Griebenschmalz einfach selbstgemacht…

Gibt es etwas besseres als ein frisches, lauwarmes Brot direkt aus dem Backofen? Da muss ich einfach mit einem lauten "Ja" antworten, denn mit einem Streich Griebenschmalz schmeckt es gleich nochmal so gut! Darum möchte ich Euch heute ein einfaches Rezept für selbst gemachtes Griebenschmalz an die Hand geben...

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Enders Monroe Pro 4 SIK Gasgrill Header

Im Test: Enders Monroe PRO 4 SIK

Ich habe mir den 2020 erschienenen Enders Monroe Pro 4 SIK einmal etwas genauer angeschaut und möchte Euch mit dem aktuellen Beitrag an meinen Erfahrungen teilhaben lassen.

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Picture your inner Carnivor Bester Wein zu Bestem Fleisch Header

Carnivor – bester Wein zu bestem Fleisch

Ein kühles Bier gehört zum Grillen dazu, keine Frage, aber wenn die Gerichte etwas raffinierter und edler werden, braucht es manchmal einen richtig guten Wein als Begleiter. Genau dann greifen wir gerne auf einen Rotwein von Carnivor ® zurück.

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Schweinekarree vom Duroc mit frischen Kräutern Header

Schweinekarree vom Duroc mit frischen Kräutern

Was ist das Beste an One Pot Gerichten? Genau richtig, man packt alle Zutaten in nur einen Topf und spart somit eine Menge Abwasch. Der heutige Hauptdarsteller im One Pot Dish ist ein saftiges Schweinekarree vom Duroc Schwein mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten...

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz italienischer Nudelsalat mit Hähnchen und Pasta Bambini Header

italienischer Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust

Zu einem erfolgreichen Grillabend mit Freunden oder der Familie, gehört auch ein leckerer Salat. Ein italienischer Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust ist z.B. eine frische Alternative zum meist üblichen, schweren Kartoffelsalat...

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Mittelalter Schmandfladen mit Speck und Schwarzwälder Schinken Header

Sauerteig Schmandfladen mit Speck (Dinette)

In unserem Nachbarort fand einige Jahre lang ein Mittelalter Spectaculum statt und dort gab es immer leckere Schmandfladen, auf die ich mich jedes Jahr gefreut habe. Leider findet der Markt nicht mehr bei uns statt und so heißt es jetzt "selber backen"...

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Coq au Vin mit Marensin Maishuhn Header

Coq au Vin mit Marensin Maishuhn

Ein schöner Rotwein auf dem Tisch, frische Kräuter in der Nase, etwas Baguette und ein aromatisches Coq au Vin auf dem Teller, genauso holt man sich das perfekte Frankreich Feeling in die eigenen vier Wände.

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