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Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Don Marcos Burger Bun Backmischung Burger Brötchen Header

Burger Bun Backmischung

Vorbei ist die Zeit, als es im Supermarkt nur diese trockenen und bröseligen Burger Buns (Hamburger Brötchen) gab. Mittlerweile gibt es fast überall saftige Brioche Buns zu kaufen. Möchte man jedoch nicht auf ein Fertigprodukt zurückgreifen, oder braucht die Buns in anderer Größe, bleibt einem nur das selber Backen. Genau dafür hat Don Marcos jetzt eine Backmischung herausgebracht, die das Backen des perfekten Buns noch einfacher machen soll.

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29. Januar 2019
    Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz frittierte Hähnchenkeulen mit Ankerkraut Los Pollos KFC Header

    Fried Chicken – knusprig frittierte Hähnchenkeulen

    Kennt ihr diese goldgelben, knusprig frittierten Hähnchenkeulen vom amerikanischen Fast Food Riesen? Wir lieben dieses Fried Chicken und freuen uns immer wieder auf einen Besuch beim Colonel.

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    25. Januar 2019
      Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Big and Bold Flavor US Picanha mit Carnivor Rotweinbutter Header

      Test Big and Bold Flavors – Argentinisches Picanha mit Rotweinbutter

      Heute stelle ich euch mein vorerst letztes Rezept aus der "Test Big an Bold Flavors" Rezeptreihe zu den kalifornischen Carnivor Weinen vor. Als krönenden Abschluss gibt es ein indirekt gegartes, US Picanha mit Rotweinbutter Baguette. Das heutige Rezept könnt ihr wie gewohnt auf dem Grill oder auch im Backofen zubereiten.

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      12. Januar 2019
        Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Carnivor Rotweinbutter mit Cabernet Sauvignon Header

        Rotweinbutter mit Cabernet Sauvignon

        Ich bin ein großer Fan von Brot als Beilage. Wenn es dann dazu noch eine leckere Kräuter- oder die heutige Rotweinbutter gibt, bin ich wirklich seelig. Der Aufwand für den schmackhaften Brotaufstrich hält sich wirklich in Grenzen, das Ergebnis hingegen ist ein echtes Highlight.

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        18. Dezember 2018
          Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Test Big and Bold Flavors Flammkuchen mit Asche Steak und Carnivor Rotwein Schalotten

          Test Big and Bold Flavors – Flammkuchen mit Steak und Cabernet Sauvignon Schalotten
          Heute geht es mit dem zweiten Teil der "Test Big and Bold Flavors" Food Pairing Aktion weiter. Wieder einmal gilt es den Beweis anzutreten, dass ein gutes Glas Wein, hier ein Cabernet Sauvignon, ebenfalls perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.... Continue Reading
          27. November 2018
            Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Rotwein Reduktion 1 Header

            Test Big and Bold Flavors – Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Reduktion
            Vielerorts gehört ein leckeres Glas Bier zu jedem Grillabend dazu. Im Rahmen der "Test Big and Bold Flavors" Aktion möchte der kalifornische Weinproduzent "Carnivor Wines" den Beweis antreten, dass ein leckerer Rotwein ebenso perfekt zu einem hochwertigen Stück Fleisch, wie z.B. einem Steak oder Filet, passt. ... Continue Reading
            20. November 2018
              Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Kabeljau aus dem Bananenblatt Caveman Style Header

              Kabeljau aus dem Bananenblatt im Caveman Style
              Bereits vor einigen Monaten habe ich mich mit einem Bekannten (schöne Grüße, Philipp P.) über das Caveman Style Grillen unterhalten. Die Frage, die wir uns stellten war, ob man dabei zwingend Holzkohle oder Feuerholz benutzen muss, oder ob dies auch mit Grillbriketts geht.... Continue Reading
              13. November 2018
                Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Mango Salsa mit fermentiertem Pfeffer

                Mango Salsa mit Koriander und fermentiertem Pfeffer

                Ich bin mittlerweile ein riesen Fan von Tacos geworden und suche immer nach neuen Ideen für die Füllung. Die Mango Salsa ist durch ihre Frische und leichte Schärfe genau das richtige,... Continue Reading

                6. November 2018
                  Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Cannelloni mit Ricotta Spinat Füllung mit Pasta Bambini Header

                  Cannelloni mit Spinat Ricotta Fuellung
                  Nudeln in jeglicher Form sind nicht nur bei Kindern ein absoluter Renner. Cannelloni sind da mit Sicherheit keine Ausnahme, kann man sie doch auf verschiedenste Weise füllen. Heute möchte ich Euch wieder einmal raus an den Dutch Oven entführen... Continue Reading
                  9. Oktober 2018
                    Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Pastrami Sauerkraut Pfanne HEADER

                    Pastrami Sauerkraut Pfanne vom Grill

                    Als Fan von Pastrami, einem US-Amerikanischen Aufschnitt mit jüdischen Wurzeln, mache ich diese sehr oft selber. Meist verwende ich Tafelspitz als Rohware, welcher fast überall zu bekommen und vergleichsweise günstig ist.... Continue Reading

                    25. September 2018