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Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Big and Bold Flavor US Picanha mit Carnivor Rotweinbutter Header

Test Big and Bold Flavors – Argentinisches Picanha mit Rotweinbutter

Heute stelle ich euch mein vorerst letztes Rezept aus der "Test Big an Bold Flavors" Rezeptreihe zu den kalifornischen Carnivor Weinen vor. Als krönenden Abschluss gibt es ein indirekt gegartes, US Picanha mit Rotweinbutter Baguette. Das heutige Rezept könnt ihr wie gewohnt auf dem Grill oder auch im Backofen zubereiten.

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12. Januar 2019
    Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Carnivor Rotweinbutter mit Cabernet Sauvignon Header

    Rotweinbutter mit Cabernet Sauvignon

    Ich bin ein großer Fan von Brot als Beilage. Wenn es dann dazu noch eine leckere Kräuter- oder die heutige Rotweinbutter gibt, bin ich wirklich seelig. Der Aufwand für den schmackhaften Brotaufstrich hält sich wirklich in Grenzen, das Ergebnis hingegen ist ein echtes Highlight.

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    18. Dezember 2018
      Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Test Big and Bold Flavors Flammkuchen mit Asche Steak und Carnivor Rotwein Schalotten

      Test Big and Bold Flavors – Flammkuchen mit Steak und Cabernet Sauvignon Schalotten
      Heute geht es mit dem zweiten Teil der "Test Big and Bold Flavors" Food Pairing Aktion weiter. Wieder einmal gilt es den Beweis anzutreten, dass ein gutes Glas Wein, hier ein Cabernet Sauvignon, ebenfalls perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.... Continue Reading
      27. November 2018
        Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Rotwein Reduktion 1 Header

        Test Big and Bold Flavors – Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Reduktion
        Vielerorts gehört ein leckeres Glas Bier zu jedem Grillabend dazu. Im Rahmen der "Test Big and Bold Flavors" Aktion möchte der kalifornische Weinproduzent "Carnivor Wines" den Beweis antreten, dass ein leckerer Rotwein ebenso perfekt zu einem hochwertigen Stück Fleisch, wie z.B. einem Steak oder Filet, passt. ... Continue Reading
        20. November 2018
          Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Kabeljau aus dem Bananenblatt Caveman Style Header

          Kabeljau aus dem Bananenblatt im Caveman Style
          Bereits vor einigen Monaten habe ich mich mit einem Bekannten (schöne Grüße, Philipp P.) über das Caveman Style Grillen unterhalten. Die Frage, die wir uns stellten war, ob man dabei zwingend Holzkohle oder Feuerholz benutzen muss, oder ob dies auch mit Grillbriketts geht.... Continue Reading
          13. November 2018
            Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Mango Salsa mit fermentiertem Pfeffer

            Mango Salsa mit Koriander und fermentiertem Pfeffer
            Ich bin mittlerweile ein riesen Fan von Tacos geworden und suche immer nach neuen Ideen für die Füllung. Die Mango Salsa ist durch ihre Frische und leichte Schärfe genau das richtige,... Continue Reading
            6. November 2018
              Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Cannelloni mit Ricotta Spinat Füllung mit Pasta Bambini Header

              Cannelloni mit Spinat Ricotta Fuellung
              Nudeln in jeglicher Form sind nicht nur bei Kindern ein absoluter Renner. Cannelloni sind da mit Sicherheit keine Ausnahme, kann man sie doch auf verschiedenste Weise füllen. Heute möchte ich Euch wieder einmal raus an den Dutch Oven entführen... Continue Reading
              9. Oktober 2018
                Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Pastrami Sauerkraut Pfanne HEADER

                Pastrami Sauerkraut Pfanne vom Grill

                Als Fan von Pastrami, einem US-Amerikanischen Aufschnitt mit jüdischen Wurzeln, mache ich diese sehr oft selber. Meist verwende ich Tafelspitz als Rohware, welcher fast überall zu bekommen und vergleichsweise günstig ist.... Continue Reading

                25. September 2018
                  Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Steak Tacos mit Provolone Header

                  Roastbeef Tacos mit Rotkrautsalat
                  Dienstag ist in den USA der offizielle "Taco Tuesday", bei dem es vielerorts Tacos mit den unterschiedlichsten Füllungen gibt. In Deutschland möchte ich noch nicht von einem Trend sprechen, aber zumindest bei uns zuhause sind die gefüllten Tortillas auf dem Speiseplan angekommen.... Continue Reading
                  11. September 2018
                    Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Buchvorstellung draussen backen carsten bothe heel verlag

                    Buchvorstellung: Draussen Backen, von Carsten Bothe (enthält Werbung)
                    Im letzten Jahr habe ich Euch ja bereits von meiner Fahrt zu Carsten Bothe und ... Continue Reading
                    21. August 2018