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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Inkbird IHT-1P Einstechthermometer Header

Im Test: Das Inkbird IHT-1P Einstechthermometer

Einordentliches Einstechthermometer gehört in jeden Grill-Werkzeugkasten und ... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Pizzabrot vom Cobb Gas Premiere Header

gefülltes Pizzabrot vom COBB Gas Premiere

Für mich gehört ein gutes und am liebsten frisch gebackenes Brot zu jedem ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Saffire 13 Zoll Kamado Keramikgrill ToGo Header

unterwegs keramisch grillen mit dem Saffire 13″ Kamado

Kamados erfreuen sich seit einigen Jahren immer größerer Beliebtheit und die ... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Picanto Pastrami Cheeseburger Yourbeef Header

Picanto Pastrami Cheeseburger

Der Geschichte nach wurde der erste offizielle Hamburger bereits 1895 im ... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Venatus Lagerfeuer Kochschule Grillkurs Zertifikat Lagerfeuer Chefkoch Header

Kochen am Lagerfeuer

Vor fast zwei Jahren war ich im Rahmen der Outdoor Cooking Challenge zu Gast ... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Roggenbrot aus dem Holzbackofen Header

DIY: Roggenbrot aus dem Holzbackofen

Nachdem wir vor einigen Wochen beim Brotbackkurs waren, gehört das Backen von ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Ramster Brotbackkurs mit Erfolgsgarantie Header

Ramster Brotbackkurs mit Erfolgsgarantie

Bereits seit Jahren haben wir einen Ramster LeRond Holzbackofen im Garten stehen. Vorranging haben wir Pizza, Flammkuchen oder die von den Kids so geliebten Weißbrote darin gebacken. Das so ein Ramster eine absolute Brotbackmaschine ist, war uns zwar bekannt, aber bis auf Weißbrot brachten wir keine vernünftigen Ergebnisse zustande. Dies sollte sich ändern und darum besuchten meine Frau Juliane und ich einen Brotbackkurs mit Erfolgsgarantie!

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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs karamellisierte Pekannuss Schnecken Header

karamellisierte Pekannuss Schnecken

Nachtisch, Kuchen, Süßspeisen jeglicher Art sind mein aboluter Schwachpunkt. Egal wie sehr ich mich auch zu beherrschen versuche, spätestens wenn ich an einem duftenden Stück Gebäck vorbeigehe, ist es vorbei mit der Körperbeherrschung. Ist gerade kein Kuchen parat, aber das Verlangen danach wächst, darf es auch gerne eine frisch gebackene Pekannuss Schnecke sein...

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Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Flammlachs aus dem Petromax Atago Header

Do it yourself: Flammlachs

Wer kennt ihn nicht, den leckeren Flammlachs vom Weihnachtsmarkt oder der Kirmes. Schon von weitem kann man die Verkaufsbuden am Rauch und dem knackenden Feuer erkennen. Gerade im Winter sind die Schlangen rund um die Vekauffstände groß, denn die mit Buchenholz befeuerten Grills verteilen ihre Wärme rund um den Verkaufsstand. Mit dem heutigen Rezept müsst ihr nicht mehr bis zum nächsten Markt warten und könnt ihn zubereiten, wann immer Euch danach ist.

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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Käsesoße für Nachos Header

Käsesoße einfach selber machen

Wenn man ins Kino geht, gehört man in der Regel einer, von zwei Gruppen an. Während die einen knisternd in ihre Popcorn Packung greifen, knuspern die Anhänger der zweiten Gruppe an ihren Nachos mit Käsesoße. Ich gehöre definitiv zur zweiten Gruppe und greife gerne zu den Nachos mit Käse und viel Jalapenho. Wenn es euch genauso geht, solltet ihr mal ein Blick auf mein Rezept für eine leckere Käsesoße werfen...

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