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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Picture your inner Carnivor Bester Wein zu Bestem Fleisch Header

Carnivor – bester Wein zu bestem Fleisch

Ein kühles Bier gehört zum Grillen dazu, keine Frage, aber wenn die Gerichte etwas raffinierter und edler werden, braucht es manchmal einen richtig guten Wein als Begleiter. Genau dann greifen wir gerne auf einen Rotwein von Carnivor ® zurück.

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Schweinekarree vom Duroc mit frischen Kräutern Header

Schweinekarree vom Duroc mit frischen Kräutern

Was ist das Beste an One Pot Gerichten? Genau richtig, man packt alle Zutaten in nur einen Topf und spart somit eine Menge Abwasch. Der heutige Hauptdarsteller im One Pot Dish ist ein saftiges Schweinekarree vom Duroc Schwein mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten...

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz italienischer Nudelsalat mit Hähnchen und Pasta Bambini Header

italienischer Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust

Zu einem erfolgreichen Grillabend mit Freunden oder der Familie, gehört auch ein leckerer Salat. Ein italienischer Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust ist z.B. eine frische Alternative zum meist üblichen, schweren Kartoffelsalat...

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Mittelalter Schmandfladen mit Speck und Schwarzwälder Schinken Header

Sauerteig Schmandfladen mit Speck (Dinette)

In unserem Nachbarort fand einige Jahre lang ein Mittelalter Spectaculum statt und dort gab es immer leckere Schmandfladen, auf die ich mich jedes Jahr gefreut habe. Leider findet der Markt nicht mehr bei uns statt und so heißt es jetzt "selber backen"...

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Coq au Vin mit Marensin Maishuhn Header

Coq au Vin mit Marensin Maishuhn

Ein schöner Rotwein auf dem Tisch, frische Kräuter in der Nase, etwas Baguette und ein aromatisches Coq au Vin auf dem Teller, genauso holt man sich das perfekte Frankreich Feeling in die eigenen vier Wände.

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Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Cheese Oregano Baguette Subway Header

Cheese Oregano Sandwichbrot wie bei Subway

Ein Sandwich lebt vom richtig guten und fluffigen Brot. Wir mögen zum Beispiel das Cheese Oregano Sandwichbrot von Subway total gerne. Viele Versuche, dieses Brot nachzubacken, sind nicht sonderlich erfolgreich gewesen. Meist wurde es zu fest, oder war unglaublich schwer.
Doch das ist jetzt Geschichte :-)

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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Djuvec Reis aus dem COBB Wok Header

Djuvec Reis vom COBB Grill

Leckerer Djuvec Reis war schon immer meine lieblings Beilage, wenn wir beim Jugoslaven essen gegangen sind. Da aufgrund der aktuellen Situation (Corona Krise) alle Restaurants geschlossen haben und nicht jeder einen take away Service anbietet, habe ich mich mal selber an ein Rezept für Djuvec Reis gemacht.

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Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Fireboard Thermometer mit WLAN und Lüftersteuerung Header

Fireboard BBQ Thermometer mit Lüftersteuerung

Das Thema Automatisation ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Wenn der Kühlschrank mir im Supermarkt schon mitteilt, was ich unbedingt einkaufen muss, warum soll mir dann mein Grill nicht sagen, dass mein Fleisch in 30 Minuten fertig ist...

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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Käsesoße für Nachos Header

Sauerteig Cracker selber machen

Habt ihr auch die Nase voll von überwürzten Chips und ähnlichen Knabbereien? Ihr backt gerne euer eigenes Brot und habt dafür einen Sauerteig Ansatz im Kühlschrank? Wie wäre es denn dann mit einer Runde
Sauerteig Cracker mit gemischten Saaten...?

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Redmountain BBQ Grillkurs Erkelenz Die ganze Welt des Spiessgrillens Carsten Bothe Heel Verlag Header

Buchempfehlung: Die ganze Welt des Spießgrillens

In Südamerika ist es Tradition, in Japan wird so bereits seit Jahrhunderten gekocht und in Russland gehört es in Form eines Schaschliks quasi zum Aufwachsen dazu: Grillen am Spieß

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