22 posts in category Beilagen

Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurse Griebenschmalz selber machen Header

Griebenschmalz einfach selbstgemacht…

Gibt es etwas besseres als ein frisches, lauwarmes Brot direkt aus dem Backofen? Da muss ich einfach mit einem lauten "Ja" antworten, denn mit einem Streich Griebenschmalz schmeckt es gleich nochmal so gut! Darum möchte ich Euch heute ein einfaches Rezept für selbst gemachtes Griebenschmalz an die Hand geben...

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Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Käsesoße für Nachos Header

Käsesoße einfach selber machen

Wenn man ins Kino geht, gehört man in der Regel einer, von zwei Gruppen an. Während die einen knisternd in ihre Popcorn Packung greifen, knuspern die Anhänger der zweiten Gruppe an ihren Nachos mit Käsesoße. Ich gehöre definitiv zur zweiten Gruppe und greife gerne zu den Nachos mit Käse und viel Jalapenho. Wenn es euch genauso geht, solltet ihr mal ein Blick auf mein Rezept für eine leckere Käsesoße werfen...

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Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Mango Salsa mit fermentiertem Pfeffer

Mango Salsa mit Koriander und fermentiertem Pfeffer

Ich bin mittlerweile ein riesen Fan von Tacos geworden und suche immer nach neuen Ideen für die Füllung. Die Mango Salsa ist durch ihre Frische und leichte Schärfe genau das richtige,... Continue Reading

Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz frische Naan Brote aus der Gusspfanne Header

frisches Naan Brot aus der Gusspfanne [enthält Werbung]

Ein leckeres Brot ist mir als Beilage zum Grillen oft lieber als ein Salat oder Kartoffeln. Ich finde es einfach herrlich den Fleischsaft, oder Reste von Soßen und Kräuterbutter damit aufzutunken. Naan Brote sind hier eine prima Alternative zum... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz gegrillter Spargel Salat Header

gegrillter Spargel Salat mit Limettendressing und Parmesan

Aktuell befinden wir uns mitten in der Spargelzeit und gerade in diesem Jahr gibt es ihn zum Spitzenpreis an nahezu jeder Ecke. Aber was machen wir, wenn die Spargelsaison am 24. Juni wieder endet? Dann können wir einfach auf den grünen Bruder zurückgreifen, denn den gibt es das ganze Jahr.... Continue Reading
Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Gambas in Weißweinsoße Header

Gambas in Weißweinsoße [enthält Werbung]

Das beim Grillen nicht immer ausschließlich Fleisch auf dem Grill landen muss, habe ich Euch ja bereits in einigen Beiträgen bewiesen. Heute möchte ich diesen Beweis erneut antreten möchte Euch mit Gambas in Weißweinsoße überzeugen. ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs die drei Minuten Guacamole mit Avocado und Limettensaft Header

Schnelle mexikanische Guacamole

Guacamole ist ein Avocado Dip aus der mexikanischen Küche. Er passt hervorragend zu vielen vielerlei Speisen wie zum Beispiel Nachos, Fajitas und viel mehr. ... Continue Reading

Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Papas Arrugadas Kartoffeln mit Salzkruste von den kanarischen Inseln Header

Papas Arrugadas – kanarische Kartoffeln mit feiner Salzkruste

In Deutschland zählt die Kartoffel als die Beilage Nummer eins und 2016 lag der Pro Kopf Verbrauch bei rund 56kg / Person (Quelle: Statista.com). Doch nicht nur wir mögen die schmackhafte Knolle gerne, denn sie zählt auf der ganzen Welt zu ... Continue Reading

Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Yorkshire Puddings aus der Petromax Muffinform mf6 Header

Yorkshire Puddings aus der Petromax Muffinform [enthält Werbung]

In England weit verbreitet, findet man Yorkshire Puddings in Deutschland nur sehr selten. Wer bei dem Namen "Pudding" sofort an einen Nachtisch denkt, liegt hier gehörig falsch. Die herzhaften Küchlein... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz Fougasse - Das Fünf Finger Brot Header

Fougasse – Das französische fünf Finger Brot

Zu einem guten Essen gehört für mich immer etwas Brot dazu. Genau aus diesem Grund backe ich sehr ... Continue Reading