14 posts in category auf den Zahn gefühlt…

Hier findet Ihr Testberichte und Artikel zu Neuheiten der BBQ-Szene…

Heute im Test: Der Enders Aurora Holzkohle-Tischgrill (enthält Werbung)

Das Essen direkt auf dem Tisch zuzubereiten hat eine lange Tradition. Neben den Klassikern wie Fondue und Raclette stehen seit einiger Zeit auch immer mehr Grills direkt auf dem Tisch. Mit dem Aurora bringt Enders zwar kein neues Konzept, wohl aber eine Menge Style auf den Gartentisch.... Continue Reading

Inkbird IBT-4XS Bluetooth Thermometer [Werbung]

Das Wichtigste beim Grillen ist neben einem Grill natürlich das Grillgut. Von der einfachen Bratwurst bis hin zu marinierten Fleischstücken wandern jedes Jahr etliche Kilo über unsere Roste. Umso erstaunlicher ist es, dass mir die Teilnehmer meiner Grillkurse immer wieder von ihrer Hemmschwelle berichten, ein teures Steak zu grillen. Dabei ist dies nicht komplizierter, als die Zubereitung eines Nackensteaks oder ähnlichem. Erst recht nicht, wenn man ein Thermometer zur Messung der Kerntemperatur verwendet und so sicher sein kann, dass das Steak genau den richtigen Gargrad hat. Meine bevorzugte Kerntemperatur beim Steak liegt übrigens bei 54°C, was dem Gargrad medium rare entspricht. ... Continue Reading

Ich und mein Holz… Mein neues Schneidbrett [enthält Werbung]

Nicht nur in der Küche braucht man ein ordentliches Schneidbrett, sondern natürlich auch beim ... Continue Reading

Fettbrand! Oder, was mache ich wenn der Grill brennt?

Das war ein tolles Grillfest! Die Gäste waren durch die Bank weg alle sehr zufrieden. Kein Wunder, ... Continue Reading

Das Maverick ET 735 Bluetooth Grill-Thermometer [enthält Werbung]

Vor ein paar Wochen hat die Firma Redi Check das lang ersehnte Maverick ET 735 Bluetooth Thermome... Continue Reading

Die Kühlkette: Lebensmittel richtig transportieren

Die Getränke stehen kalt, der Grill ist aufgeheizt und die ersten Gäste scharren sich schon in ... Continue Reading

Looftlighter, der etwas andere Grillanzünder

Immer mal wieder hört man etwas über einen sogenannten Looftlighter*, aber nicht alle wissen, was es damit auf sich hat. Der Looftlighter ist die ultimative Anzündhilfe für Grillkohle und war ... Continue Reading

Maverick PT 100 Thermometer

Für den schnellen Test der Kerntemperatur im Fleisch gibt es neben den bekannten Funkthermometern auch sogenannte Einstech-Thermometer. Bisher gab es hier nur eine Referenz, das Superfast Thermapen*. Doch jetzt will die Firma Maverick den Markt revolutionieren und hat das Maverick PT 100* auf die BBQ-Fans losgelassen...... Continue Reading

Petromax Perkomax [enthält Werbung]

Vor ein paar Wochen hatten wir prominenten Besuch, denn Marco vom GlutHelden Blog war bei uns zu Gast. Dieser ist nicht mit leeren Händen gekommen und hat uns einen Petromax Perkomax*, eine Kaffeemaschine für das Lagerfeuer oder den Grill geschenkt. ... Continue Reading

Rauchfrei Grillen, die Launchparty

Oft sind rauchende Grillkohlen der Hauptgrund für einen Nachbarschaftsstreit. Die neuen Grillbriketts der Firma "Die Kohlemanufaktur" versprechen uns jetzt das "rauchfreie Grillen". ... Continue Reading