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7 posts tagged Bacon

Redmountain BBQ Tortilla Muffins mit Kartoffeln und Speck Header

Tortilla Muffins mit Kartoffeln und Speck

Vor ein paar Tagen gab es bei uns Spare Ribs und ich wollte unbedingt eine Beilage dazu machen. Da ... Continue Reading
Redmountain BBQ Bacon Pralinen Header

Bacon Pralinen

Alles schmeckt besser mit Bacon! Wer kennt diesen Spruch nicht? Aber ich bin ganz ehrlich, ich sehe das ganz genauso. Ich habe euch ja schon mal ein geniales Karamell Eis mit Bacon vorgestellt, aber ... Continue Reading

Bacon & Cheese Peppers

Sommer, Sonne, ein kühles Getränk in der Hand und mit den Freunden rund um den Grill stehen. Das ist für viele die Definition vom klassischen Grillen. Es gibt dabei aber ein Problem, denn mit einem Getränk in der Hand hat man nur noch eine Hand frei, um etwas zu essen :-) Was ihr jetzt braucht ist etwas Fingerfood und eine Variante davon möchte ich Euch heute vorstellen: Bacon & Cheese Peppers... Continue Reading

Schinkenpastete nach Tom

Am vergangenen Wochenende fand das DOOT 2015 statt und auch wir waren natürlich wieder dabei. Am Freitag hat Tom,  einer der Teilnehmer, eine Schinkenpastete gemacht, welche er bereits vor einiger Zeit bei den BBQ-Piraten gepostet hatte. Leider sind wir erst am Samstag angereist und wir haben die Pastete verpasst. Dies erinnerte mich aber daran, dass ich Euch diese eh mal vorstellen wollte. Hier und heute gibt es also meine Variation der Schinkenpastete nach Tom... Continue Reading

gefüllter Lammlachs mit Datteln

Vor Jahren waren wir mal in Südfrankreich um Urlaub zu machen. Dort hatte ich meine erste Begegnung mit Lammfleisch und für mich war sofort klar, dass ich das nie wieder essen werde!! Auf dem Teller lag ein perfekt gebratenes Fleisch, das leider nach allem schmeckte, was ein normaler Mensch nicht in den Mund nimmt, also ein richtig ekelhafter Urin- und Stallgeschmack. Aber irgendwie konnte und wollte ich das nicht auf mir sitzen lassen und ich habe überlegt, wie man ein Lammfilet füllen könnte...... Continue Reading

gedopftes Sahnefilet

Es wird langsam frostig draußen, aber wer einmal  Gefallen am BBQ und all seinen Facetten gefunden hat, den zieht es dennoch nach draußen. Gestern saß ich im Büro und beim Blick aus dem Fenster, raus in den Nebel und leichten Nieselregen, kam mir nur ein Gedanke: Ich muss heute unbedingt was aus dem Dutch Oven machen!! ... Continue Reading
Karamell Eis mit Bacon

Millionaires Bacon and Caramell Icecream

Die aktuellen Temperaturen wecken nicht unbedingt die Lust auf ein Eis, aber ich bin der Meinung, dass es für Eis genauso wenig eine Saison gibt, wie für´s Grillen. Obwohl wir eine sehr gute Eisdiele im Nachbarort haben, macht meine Frau hin und wieder Eis selber. Dies schmeckt nicht nur super, sondern ist zudem noch frei von jeglichen Farbstoffen und sonstigen Zusätzen. Bereits vor einem halben Jahr habe ich ein wenig mit kandiertem Bacon gespielt und eine Schokolade mit Bacon Stückchen gemacht. ... Continue Reading