Duck Boy Burger
Ich hatte mir mal wieder ein paar Entenbrüste besorgt, die ich eigentlich räuchern wollte. Das Problem: Ich hatte mal wieder richtig Lust auf einen Burger und so ist die Idee für den
Duck Boy Burger
entstanden...... Continue Reading
Räuchern mit Smokewood Gold [enthält Werbung]
Bereits vor einiger Zeit habe ich euch ein Rezept für geräucherte Entenbrust vorgestellt. Bei den ersten paar Malen habe ich diese mit Kirschholz geräuchert, bis ich irgendwann auf Olivenholz umgestiegen bin. Die leichte Note der Olivenknorzen harmoniert einfach super mit der Ente. ...
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Der Star auf jedem kalten Buffet: Heissgeräucherte Entenbrust
Auf einem Offlinetreffen habe ich mal diese grandios gute, geräucherte Entenbrust gegessen und war mir sicher, dass ich sie selber auch mal machen möchte. Da ich jedoch bis dahin noch nie geräuchert hatte, stellte ich es mir ziemlich schwer vor. Aber ganz ehrlich, die meiste Arbeit macht sich von alleine und es ist einfach nur toll die fertige Entenbrust anzuschneiden und zu probieren....
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