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3 posts tagged Entenbrust

Redmountain BBQ Erkelenz Duck Boy Burger mit Entenbrust Header

Duck Boy Burger

Ich hatte mir mal wieder ein paar Entenbrüste besorgt, die ich eigentlich räuchern wollte. Das Problem: Ich hatte mal wieder richtig Lust auf einen Burger und so ist die Idee für den

Duck Boy Burger

entstanden...... Continue Reading

Räuchern mit Smokewood Gold [enthält Werbung]

Bereits vor einiger Zeit habe ich euch ein Rezept für geräucherte Entenbrust vorgestellt. Bei den ersten paar Malen habe ich diese mit Kirschholz geräuchert, bis ich irgendwann auf Olivenholz umgestiegen bin. Die leichte Note der Olivenknorzen harmoniert einfach super mit der Ente. ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz heissgeraeucherte Entenbrust

Der Star auf jedem kalten Buffet: Heissgeräucherte Entenbrust

Auf einem Offlinetreffen habe ich mal diese grandios gute, geräucherte Entenbrust gegessen und war mir sicher, dass ich sie selber auch mal machen möchte. Da ich jedoch bis dahin noch nie geräuchert hatte, stellte ich es mir ziemlich schwer vor. Aber ganz ehrlich, die meiste Arbeit macht sich von alleine und es ist einfach nur toll die fertige Entenbrust anzuschneiden und zu probieren.... Continue Reading