Flammkuchen aus dem Ramster Holzbackofen
Wer schon einmal im Elsass unterwegs war weiß, dass es dort an jeder Ecke die besten Flammkuchen gibt und man die so garantiert nicht zu Hause hin bekommt... PUSTEKUCHEN!!
Da nicht jeder im Elsass oder nahe genug daran wohnt, um regelmäßig in den Genuss eines leckeren Flammkuchens zu kommen, gibt es zum Glück eine Menge guter Versandhändler. Bei denen kann man die Teiglinge und sogar die Creme, nebst Zwiebeln und Speck ordern. Diese kann man dann problemlos einfrieren und einzeln entnehmen, wenn der große Hunger kommt. Aber was macht man(n), wenn sich kein Teigrohling auftreiben lässt??? Richtig, dann macht man ihn einfach selbst :-)...
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Spargelpizza mit Tomaten und Ziegenkäse
Der Wonnemonat Mai ist ja bekanntlich DER Monat für Spargel-Fans und auch bei uns steht er regelmäßig auf der Speisekarte. Dabei muss dieser nicht immer aus dem Topf kommen,
aber wem sag ich das, ihr seid doch genau so BBQ verrückt wie ich :-P
Habt ihr schon mal eine Pizza mit Spargel gegessen? Falls nicht, habe ich heute genau das richtige ...
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Pizza aus dem Ramster Holzbackofen
Wenn wir unsere Kinder fragen, was sie sich zum Mittagessen wünschen, kommt eigentlich immer "Pizza!!!!!!!!!!".
Gut, so ganz ungelegen kommt uns das nicht, da wir diese zum Leidwesen unserer Waage auch ganz gerne essen. Immer wenn es die Zeit erlaubt, werfen wir unseren Ramster Le Rond Holzbackofen an und werfen ein paar leckere Pizzen auf die Schamottsteine. Wenn der Teig vorbereitet ist, geht das um einiges schneller, als ein Pizza Taxi zu rufen....
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Ein Grill reicht, oder etwa doch nicht…?
Als wir noch zur Miete gewohnt haben, besaß ich einen kleinen Kugelgrill von Ikea, mit einem geschätzten Durchmesser von 30cm oder so. Gegrillt wurde alles, was schnell schwarz werden durfte und nicht sofort in die Tonne wandern musste ;-)
Als wir dann unser Haus bezogen, erfüllte ich mir den Traum eines Weber One Touch Premium und ich dachte, die 57cm Rostdurchmesser sind mehr als ausreichend. Was ich bis dahin nicht wusste war, dass man mit einem Kugelgrill anders arbeitet als mit einem gewöhnlichen Grill, bei dem man die Temperatur durch den Abstand zwischen Kohle und Rost reguliert....
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