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5 posts tagged Räuchern

Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz smoked Chili con Carne mit Prime Rib Steak Header

smoked Chili con Carne mit Prime Rib Steak [enthält Werbung]

Mit dem heutigen Beitrag möchte ich Euch eine neue Variante eines Chili con Carne, ohne Zugabe von Hackfleisch, vorstellen. Das ursprüngliche Rezept, dessen Ursprung bis heute nicht wirklich geklärt ist, weicht sehr stark von der deutschen Variante ab.... Continue Reading

Redmountain BBQ Erkelenz Camembert von der Zedernholz Planke Header

gegrillter Camembert von der Zedernholz Planke

Holzbrettchen, allen voran aus Buche oder Zedernholz, liegen mittlerweile in sehr vielen Grillsch... Continue Reading
Redmountain BBQ Schweinebraten Aufschnitt Header

Schweinebraten Aufschnitt einfach selbst gemacht

Ich denke so langsam muss ich mir eingestehen, dass ich nicht mehr ganz Herr meiner Sinne bin. Auch wenn das Thema BBQ aktuell durch die Medien geht und der Hype immer größer wird, für viele definieren sich "Grillen" und "BBQ" durch gemeinsames Grillen für, oder mit Freunden und der Familie. Bei mir ist das irgendwie anders, denn ich denke eigentlich immer darüber nach, was man noch alles auf dem Grill zubereiten könnte...... Continue Reading

Räuchern mit Smokewood Gold [enthält Werbung]

Bereits vor einiger Zeit habe ich euch ein Rezept für geräucherte Entenbrust vorgestellt. Bei den ersten paar Malen habe ich diese mit Kirschholz geräuchert, bis ich irgendwann auf Olivenholz umgestiegen bin. Die leichte Note der Olivenknorzen harmoniert einfach super mit der Ente. ... Continue Reading
Redmountain BBQ Erkelenz heissgeraeucherte Entenbrust

Der Star auf jedem kalten Buffet: Heissgeräucherte Entenbrust

Auf einem Offlinetreffen habe ich mal diese grandios gute, geräucherte Entenbrust gegessen und war mir sicher, dass ich sie selber auch mal machen möchte. Da ich jedoch bis dahin noch nie geräuchert hatte, stellte ich es mir ziemlich schwer vor. Aber ganz ehrlich, die meiste Arbeit macht sich von alleine und es ist einfach nur toll die fertige Entenbrust anzuschneiden und zu probieren.... Continue Reading