Sauerteig Schmandfladen mit Speck (Dinette)
In unserem Nachbarort fand einige Jahre lang ein Mittelalter Spectaculum statt und dort gab es immer leckere Schmandfladen, auf die ich mich jedes Jahr gefreut habe. Leider findet der Markt nicht mehr bei uns statt und so heißt es jetzt "selber backen"...
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gedopftes Sahnefilet
Es wird langsam frostig draußen, aber wer einmal Gefallen am BBQ und all seinen Facetten gefunden hat, den zieht es dennoch nach draußen. Gestern saß ich im Büro und beim Blick aus dem Fenster, raus in den Nebel und leichten Nieselregen, kam mir nur ein Gedanke:
Ich muss heute unbedingt was aus dem Dutch Oven machen!!
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Tarte Tatin
Da unser Ramster LeRond in den letzten Monaten etwas vernachlässigt wurde und ich ein Rezept für eine Tarte Tatin versuchen wollte, habe ich endlich mal wieder den Holzbackofen angeheizt. Außer Brot, Pizza und Flammkuchen habe ich noch nichts im Holzbackofen gemacht, was die Sache natürlich noch spannender machte. ...
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