Spießer Hot Dogs
Vor kurzer Zeit habe ich gemeinsam mit einigen BBQ Freunden die Aktion #wurstfuerfrieda losgetreten. Worum es dabei genau geht, habt ihr sicherlich schon gehört. Falls dies nicht der Fall sein sollte,...
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Petromax Perkomax [enthält Werbung]
Vor ein paar Wochen hatten wir prominenten Besuch, denn Marco vom GlutHelden Blog war bei uns zu Gast. Dieser ist nicht mit leeren Händen gekommen und hat uns einen Petromax Perkomax*, eine Kaffeemaschine für das Lagerfeuer oder den Grill geschenkt. ...
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Bacon Crostini
Ich bin ein großer Freund von Knabberzeug, allem voran Salzstangen und leckere Crostini. Hier gibt es ja eine ganze Reihe von leckeren Fertigprodukten, aber warum nicht einfach mal selber machen? Ich dachte mir, dass dies ja eigentlich gar nicht so schwer sein kann und ...
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marinierte Lummersteaks
Für viele gehört ein leckeres Lummersteak (Schweinerückensteak / Schweinelachs) fest zu einem Grillabend. Wir mögen sie sehr gerne, auch wenn man besonders darauf Acht geben muss, damit diese nicht zu trocken werden. Vermeiden kann man dies entweder durch eine saftige Füllung, oder...
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Rauchfrei Grillen, die Launchparty
Oft sind rauchende Grillkohlen der Hauptgrund für einen Nachbarschaftsstreit.
Die neuen Grillbriketts der Firma "Die Kohlemanufaktur" versprechen uns jetzt das "rauchfreie Grillen". ...
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Gyros Spieße
Aktuell vergeht kein Tag, an dem Griechenland nicht in der Presse ist. Da kann und will ich natürlich keine Ausnahme machen und darum möchte ich Euch heute eine neue Variante für ein leckeres Gyros vorstellen:...
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süß eingelegte Jalapeno
Scharf, schärfer am schärfsten....
Die wilden Zeiten des "scharfen Essens" sind bei mir zwar seit einiger Zeit vorbei, aber hin und wieder überkommt mich dennoch die Lust auf einen ordentlichen Schleimhaut-Brand :-)
Dabei bin ich der Meinung, dass man bei Verwendung von Chilis sehr wohl von Geschmack reden kann, solange diese...
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Flammkuchen aus dem Ramster Holzbackofen
Wer schon einmal im Elsass unterwegs war weiß, dass es dort an jeder Ecke die besten Flammkuchen gibt und man die so garantiert nicht zu Hause hin bekommt... PUSTEKUCHEN!!
Da nicht jeder im Elsass oder nahe genug daran wohnt, um regelmäßig in den Genuss eines leckeren Flammkuchens zu kommen, gibt es zum Glück eine Menge guter Versandhändler. Bei denen kann man die Teiglinge und sogar die Creme, nebst Zwiebeln und Speck ordern. Diese kann man dann problemlos einfrieren und einzeln entnehmen, wenn der große Hunger kommt. Aber was macht man(n), wenn sich kein Teigrohling auftreiben lässt??? Richtig, dann macht man ihn einfach selbst :-)...
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Chili Schnecke aus dem Dutch Oven
Neben der BBQ Fanbase wächst auch die Dutch Oven Fangemeinde mit großen Schritten und das ganz zu recht! In diesen Gusstöpfen lassen sich alle Arten von Gerichten zubereiten und ich möchte Euch wieder mal ein leckeres Rezept für den Dutch Oven (kurz DO) vorstellen:
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Pulled Chicken Burrito
Pulled Pork bekommt man mittlerweile an jeder Straßenecke, aber was zum Teufel ist dieses Pulled Chicken?? Klar, Pulled bedeutet gerupft und Chicken steht für das Hühnchen, aber wie macht man das und ist man es pur, oder als Beilage...?...
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