Tapenaden-Crème
Auf der Suche nach einer leckeren Alternative zu Ajoli oder Mayonnaise, bin ich auf dieses Rezept gestoßen und es gefällt mir so gut, dass ich es Euch nicht vorenthalten möchte.
Bei der Herstellung der Tapenaden-Crème gibt es 2 Varianten. Entweder ihr nutzt fertige Tapenade aus dem Supermarkt, oder ihr seid so verrückt wie ich und macht sie selber :-)...
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Mexikanische Tortilla Torte
Wie versprochen bleiben wir dem Thema Dutch Oven noch ein bisschen treu. Am Wochenende haben wir die Gewürzmanufaktur "Ankerkraut" in Jesteburg besucht und dabei kam mir auch die Idee für das folgende Gericht:...
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überbackene Enchilada mit Huhn
Die mexikanische Küche gehört -warum auch immer- zu den Sachen, die wir viel zu selten machen. Warum also nicht einfach mal ein paar Enchiladas im DutchOven machen...??? Und wenn man schon mal Neuland betritt, kann man ja auch direkt die Weizentortillas selber machen :-D...
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Moussaka aus dem DO
Neues Jahr, neues Glück!
Ach nee, neues Jahr bringt gute Vorsätze, so muss das ja heißen ^^
Ich habe mir für 2015 vorgenommen, etwas mehr im Dutch Oven zu machen. Leider habe ich diese in der vergangenen Zeit viel zu sehr vernachlässigt. Aus diesem Grund gibt es heute eine leckere Moussaka aus dem DO....
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Schnelles Fingerfood – Salatwrap mit Grillgemüse
Weihnachten ist vorbei und ich denke, Euch geht es ähnlich wie mir: Der Gürtel ist irgendwie kleiner geworden und die Hose fängt an zu spannen :-)
Aber nach den Weihnachtstagen geht es bei vielen mit der Planung für die Silvesterparty los. Viele schwören hier auf Raclette oder Fondue mit Freunden, aber wieso nicht einfach den Grill anwerfen und ein kleine Leckerei zaubern, die nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch dem Gürtel ein wenig mehr Spielraum zum Bauch beschert:...
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Frohe Weihnachten
Hallo liebe Freunde von Redmountain-BBQ,
das Jahr 2014 geht zu Ende und jeder bereitet sich auf das Weihnachtsfest vor. Dies ist auch bei uns nicht anders und aus diesem Grund gibt es erst nach Weihnachten einen neuen Beitrag auf Redmountain-BBQ....
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gefüllter Lammlachs mit Datteln
Vor Jahren waren wir mal in Südfrankreich um Urlaub zu machen.
Dort hatte ich meine erste Begegnung mit Lammfleisch und für mich war sofort klar, dass ich das nie wieder essen werde!! Auf dem Teller lag ein perfekt gebratenes Fleisch, das leider nach allem schmeckte, was ein normaler Mensch nicht in den Mund nimmt, also ein richtig ekelhafter Urin- und Stallgeschmack.
Aber irgendwie konnte und wollte ich das nicht auf mir sitzen lassen und ich habe überlegt, wie man ein Lammfilet füllen könnte......
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Danke für 20000 Seitenaufrufe!!!
Junge, junge, junge...
Anfang Mai 2014 war es eine fixe Idee: soll ich anfangen zu bloggen...? Lohnt sich der Aufwand? Gibt es überhaupt Leute, die mein "Geschreibsel" lesen wollen, oder dümpelt das alles nur vor sich hin und ich mache es für mich...? Was solls, ich habe nichts zu verlieren, habe aber all meine Rezepte für mich zentral abgelegt, das war mein Gedanke hinter der bloggerei...... Continue Reading
Unboxing: Mein neuer COBB Premiere Gas Grill
Ich glaube, ich muss in Behandlung.... Das kann so langsam nicht mehr weiter gehen... Wir haben eine Terrasse, kein Problem, aber brauchen wir wirklich noch einen Grill?? Was für eine Frage, Grills kann man nicht genug haben :-)
Angefixt durch diverse Berichte im Internet und durch das ein oder andere Gespräch mit Freunden wurde der Wunsch immer größer, einen der skandinavischen Cobb Grills haben zu wollen. Aber was macht diesen kleinen Edelstahl- Tischgrill so besonders? ...
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Kürbis Quiche
Heute habe ich mal wieder ein Rezept, welches nicht immer aus dem Backofen kommen muss. Egal ob aus dem Gas- oder Kohlegrill, dem Holzbackofen oder dem Dutch Oven, eine Quiche gelingt in fast jedem Garraum.
Kürbis-Schafskäse-Quiche vom Grill
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