gedopftes Chili con Carne
Der Herbst ist da und der Winter steht vor der Tür. Spätestens jetzt macht man sich wieder Gedanken über einen kräftigen Eintopf. Was liegt da näher, als ein leckeres Chili con Carne aus dem Dutch Oven......
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Sweet Chicken Wings
Über lange Zeit war ich ehrlich gesagt kein großer Freund von Chicken Wings. Für meinen Geschmack hatten diese zu wenig Fleisch und viel zu viel Knochen ;-) Aber irgendwann muss man ja mal über seinen Schatten springen und den Dingern einfach eine zweite Chance geben. Das Problem ist, dass ich nach den ersten Wings festgestellt habe, wie gut die Dinger schmecken können :-)...
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KCBS Class
Bedingt durch die beiden Grillmeisterschaften, bei denen ich in diesem Jahr als Juror mitwirken durfte, war ich ganz schön angefixt was das Thema angeht. Durch Ralf, einen Grillbuddy aus der Niederrhein-BBQ Gruppe, wurde ich auf den KCBS Jurorenkurs bei Otto Gourmet in Heinsberg aufmerksam. Die Veranstaltung sollte um 14Uhr beginnen und einen ganzen Tag dauern. Für die hartgesottenen gab es noch die Möglichkeit den Samstag hinzu zu buchen, wo dann das BBQ nach KCBS Regeln gelehrt wurde....
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Orientalisches Schichtfleisch
Ein Klassiker unter den Gerichten aus dem Dutch Oven ist das Schichtfleisch. Dabei werden Zwiebeln und Schweinenacken abwechselnd geschichtet und für 2-3h gegart, bis es zerfällt.
Meine Familie mag dieses leider nicht so gerne wie ich, daher mache ich mir oft eine kleine Portion in den 0,7L DO´s von Barbecook und nehme dieses dann mit zur Arbeit. Irgendwann habe ich dann mal wieder ein bisschen herumprobiert ...
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leckere Burger Buns
Für mich gibt es fast nichts besseres, als einen leckeren Burger...
Was ich aber absolut nicht leiden kann, sind diese pappigen und trockenen Brötchen die man im Supermarkt kaufen kann. Daher habe ich mich irgendwann mal nach einer Alternative umgeschaut und ein leckeres Rezept gefunden. ...
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Gefüllte Burger mit der Stufz Burgerpresse
Passend zum aktuellen Gewinnspiel auf meiner Seite, würde ich Euch gerne mal die STUFZ Burgerpresse etwas näher bringen...
Ich bin ein großer Fan von Burgern jeglicher Art, wobei ich nicht von den dünnen Patties der verschiedenen Fast Food Ketten spreche, sondern von einem saftigen, gegrillten Patty mit mindestens 150g Rinderhack. Um meinem Ruf als "Freund jedes Kardiologen" gerecht zu werden, sollte es sich dabei um Rinderhack mit ca. 20% Fettanteil handeln, ...
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First 5000 – Gewinnspiel
Wahnsinn!!!!
In etwas weniger als 3 Monaten gab es auf meinem Blog mehr als 5000 Zugriffe, vielen Dank für Euer Vertrauen und die Zeit, die Ihr ins Lesen meines "Geschreibsels" investiert!!
Bevor ich mit der Seite angefangen habe, hätte ich es nie für möglich gehalten, so viele Leute zu erreichen und zum Lesen zu animieren. Neben den ganzen Clicks und einigen Kommentaren zu meinen Artikeln, gab es auch regen Zuspruch, was mir eine ganze Menge Antrieb gibt weiter zu machen :-)...
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Millionaires Bacon and Caramell Icecream
Die aktuellen Temperaturen wecken nicht unbedingt die Lust auf ein Eis, aber ich bin der Meinung, dass es für Eis genauso wenig eine Saison gibt, wie für´s Grillen. Obwohl wir eine sehr gute Eisdiele im Nachbarort haben, macht meine Frau hin und wieder Eis selber. Dies schmeckt nicht nur super, sondern ist zudem noch frei von jeglichen Farbstoffen und sonstigen Zusätzen. Bereits vor einem halben Jahr habe ich ein wenig mit kandiertem Bacon gespielt und eine Schokolade mit Bacon Stückchen gemacht. ... Continue Reading
Bacon Bomb griechische Art
Wir hatten mal wieder Lust auf eine Bacon Bomb, aber nicht in der klassischen Version mit Gouda oder Cheddar, sondern in einer griechsich angehauchten Version mit Ziegenkäse.
Da ich mir nicht ganz sicher war, womit ich sie sonst noch füllen könnte, habe ich ein wenig im Bekanntenkreis herumgefragt und herausgekommen ist eine absolut genial Kombination! An dieser Stelle möchte ich allen Danken, die mir bei der Ideefindung zur Seite standen, ihr wisst, wer gemeint ist :-) !...
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iCelsius WLAN Thermometer
Seit kurzem gibt es ein neues Thermometer auf dem Markt, welches nicht mit Funk oder Bluetooth arbeitet, sondern mit WLAN:
Das iCelsius von Aginova Inc....
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