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Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Carnivor Rotweinbutter mit Cabernet Sauvignon Header

Rotweinbutter mit Cabernet Sauvignon

Ich bin ein großer Fan von Brot als Beilage. Wenn es dann dazu noch eine leckere Kräuter- oder die heutige Rotweinbutter gibt, bin ich wirklich seelig. Der Aufwand für den schmackhaften Brotaufstrich hält sich wirklich in Grenzen, das Ergebnis hingegen ist ein echtes Highlight.

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18. Dezember 2018
    Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Test Big and Bold Flavors Flammkuchen mit Asche Steak und Carnivor Rotwein Schalotten

    Test Big and Bold Flavors – Flammkuchen mit Steak und Cabernet Sauvignon Schalotten
    Heute geht es mit dem zweiten Teil der "Test Big and Bold Flavors" Food Pairing Aktion weiter. Wieder einmal gilt es den Beweis anzutreten, dass ein gutes Glas Wein, hier ein Cabernet Sauvignon, ebenfalls perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.... Continue Reading
    27. November 2018
      Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Rotwein Reduktion 1 Header

      Test Big and Bold Flavors – Rinderfilet mit Carnivor Zinfandel Reduktion
      Vielerorts gehört ein leckeres Glas Bier zu jedem Grillabend dazu. Im Rahmen der "Test Big and Bold Flavors" Aktion möchte der kalifornische Weinproduzent "Carnivor Wines" den Beweis antreten, dass ein leckerer Rotwein ebenso perfekt zu einem hochwertigen Stück Fleisch, wie z.B. einem Steak oder Filet, passt. ... Continue Reading
      20. November 2018
        Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Kabeljau aus dem Bananenblatt Caveman Style Header

        Kabeljau aus dem Bananenblatt im Caveman Style
        Bereits vor einigen Monaten habe ich mich mit einem Bekannten (schöne Grüße, Philipp P.) über das Caveman Style Grillen unterhalten. Die Frage, die wir uns stellten war, ob man dabei zwingend Holzkohle oder Feuerholz benutzen muss, oder ob dies auch mit Grillbriketts geht.... Continue Reading
        13. November 2018
          Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Mango Salsa mit fermentiertem Pfeffer

          Mango Salsa mit Koriander und fermentiertem Pfeffer

          Ich bin mittlerweile ein riesen Fan von Tacos geworden und suche immer nach neuen Ideen für die Füllung. Die Mango Salsa ist durch ihre Frische und leichte Schärfe genau das richtige,... Continue Reading

          6. November 2018
            Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Cannelloni mit Ricotta Spinat Füllung mit Pasta Bambini Header

            Cannelloni mit Spinat Ricotta Fuellung
            Nudeln in jeglicher Form sind nicht nur bei Kindern ein absoluter Renner. Cannelloni sind da mit Sicherheit keine Ausnahme, kann man sie doch auf verschiedenste Weise füllen. Heute möchte ich Euch wieder einmal raus an den Dutch Oven entführen... Continue Reading
            9. Oktober 2018
              Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Pastrami Sauerkraut Pfanne HEADER

              Pastrami Sauerkraut Pfanne vom Grill

              Als Fan von Pastrami, einem US-Amerikanischen Aufschnitt mit jüdischen Wurzeln, mache ich diese sehr oft selber. Meist verwende ich Tafelspitz als Rohware, welcher fast überall zu bekommen und vergleichsweise günstig ist.... Continue Reading

              25. September 2018
                Redmountain BBQ Erkelenz Grillkurs Steak Tacos mit Provolone Header

                Roastbeef Tacos mit Rotkrautsalat
                Dienstag ist in den USA der offizielle "Taco Tuesday", bei dem es vielerorts Tacos mit den unterschiedlichsten Füllungen gibt. In Deutschland möchte ich noch nicht von einem Trend sprechen, aber zumindest bei uns zuhause sind die gefüllten Tortillas auf dem Speiseplan angekommen.... Continue Reading
                11. September 2018
                  Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Buchvorstellung draussen backen carsten bothe heel verlag

                  Buchvorstellung: Draussen Backen, von Carsten Bothe (enthält Werbung)
                  Im letzten Jahr habe ich Euch ja bereits von meiner Fahrt zu Carsten Bothe und ... Continue Reading
                  21. August 2018
                    Redmountain BBQ Grillkurse Erkelenz Armadillo Eggs gefüllte Hackfleischbällchen mit Käse und Jalapenho Header

                    Armadillo Eggs
                    Heute habe ich ein schönes Rezept für alle Chili- Freunde und alle, die es noch werden wollen: Armadillo Eggs... Continue Reading
                    7. August 2018