Mediterrane Hähnchenschenkel in Tomatensosse

Vor einiger Zeit war ich auf einer Tagung und der ansässige Italiener hatte das Catering überno... Continue Reading

Bread Pudding, das etwas andere Dessert

Den ersten Kontakt zu Bread Pudding hatte ich bei einer Grillmeisterschaft, bei der ich als Juror ... Continue Reading

Ich und mein Holz… Mein neues Schneidbrett

Nicht nur in der Küche braucht man ein ordentliches Schneidbrett, sondern natürlich auch beim ... Continue Reading

Picanha vom Tramontina Churrasco Aufsatz

In Lateinamerika wird das Fleisch sehr oft am offenen Feuer, zum Beispiel über einem einfachen ... Continue Reading

Weber Product Launch Event 2017 – der neue Genesis 2LX

Vor ein paar Wochen erreichte mich eine Einladung der Weber Zentrale in Ingelheim. Diese lud zum ... Continue Reading

Die Spicebar X-Mas Nutchallenge: gebrannte Nüsse mit Schoko Bacon

Ungefähr eine Woche vor Weihnachten fragte mich Marco (Gluthelden.eu) ob ich keine Lust hätte, an ... Continue Reading

Der HotDog Adventskalender, Türchen Nummer 22

Heute möchte ich mit Euch das Türchen Nummer 22 des HotDog Adventskalenders öffnen. Die beiden ... Continue Reading

Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch in 2017

Hallo liebe Freunde von Redmountain-BBQ, ein wahnsinnig tolles Jahr neigt sich so langsam dem ... Continue Reading

Colafleisch aus dem DutchOven

Wir fahren regelmäßig zu sogenannten Offlinetreffen, wo viele Griller zusammen kommen. Hierbei spielt es keine Rolle wie gut es um die eigenen Fähigkeiten am Grill oder dem Dutch Oven (kurz "DO") bestellt ist. Man lernt voneinander, guckt etwas ab, schlemmt den ganzen Tag und hat eine tolle Zeit.... Continue Reading

Do it yourself: Leberkäse selber machen

Bei uns im Büro sprechen wir oft über unseren gemeinsamen, alten Arbeitgeber und den dortigen ... Continue Reading